- О компании
- Тепловое оборудование
- Доставка и самовывоз
- Сервис и гарантия
- О пароконвектоматах
- Бренды
- Кредитование
- Контакты
- Вы находитесь:
- Каталог оборудования →
- Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS газ
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS газ
- Панель управления:
- электромеханическая
- Тип парообразования:
- бойлер
- Количество уровней:
- 6 1/1GN
- Температурный диапазон:
- 30 °C...300 °C
- Габаритные размеры:
- 847х771х782 мм
- Электрическая мощность:
- 0,3 кВт
- Тепловая мощность:
- 13 кВт
- Напряжение:
- 220 В
- Вес:
- 126 кг
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима
- Функция Finishing (регенерация и разогрев)
- Функция ClimaPlus (измерение влажности)
- Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
- Встроенный ручной душ
- Цифровая индикация температуры
- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- В комплекте: термощуп для измерения температуры внутри продукта
Пароконвектомат CombiMaster CM 61G Plus — единственный в своем классе!
Пароконвектомат Combi Master CM 61G Plus — профессиональный пароконвектомат для кухни ресторана, кафе или бара. Он заменяет до 50% обычного кухонного оборудования: вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать и многое другое с помощью одного аппарата!
Уникальная производительность и легкость приготовления!
Производительность пароконвектомата CombiMaster CM 61G Plus позволяет увеличить объем загрузки максимум на 30%. В сочетании с продуманной технологией обработки, приготовленные блюда сохраняют все свои полезные вещества и витамины. Инновационная система распределения воздушных потоков в сочетании с оптимизированной геометрией рабочей камеры обеспечивает оптимальное распределение тепла, действуя там, где это необходимо. Блюда обрабатываются равномерно от первого до последнего уровня загрузки.
Минимальные затраты на электроэнергию!
Пароконвектомат Combi Master CM 61G Plus работает на природном топливе. По экономическим показателям газ намного дешевле электроэнергии, на которую приходится весомая часть всех расходов предприятия. К тому, при использовании газа не выделяются канцерогены, вредные для здоровья человека. Блюда получаются полезными, сохраняя в себе витамины и другие полезные вещества каждого продукта.
CombiMaster Plus – настоящий мастер на все руки!
Три рабочих режима работы и пять скоростей вентилятора обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи:
— Режим конвекции от 30 °С до 300 °С
Горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Постоянное поддержание температуры горячего воздуха до 300°С – не просто техническая деталь: резерва мощности хватает даже при полной загрузке аппарата. Только так Вы сможете приготовить сочные и подрумяненные продукты, блюда из полуфабрикатов, а также куриные крылышки или пышную выпечку.
— Режим парообразования от 30 °С до 130 °С
Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу свежего пара. Постоянная температура в рабочей камере и максимальное насыщение микроклимата паром обеспечивают равномерную и очень бережную обработку продуктов, а значит, гарантируют наилучшее качество блюд. Вы можете быть уверены: цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся, а продукты сохранят в себе питательные вещества и витамины.
— Комбинированный режим от 30 °С до 300 °С
Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами горячего воздуха. Переворачивать продукты не нужно, время приготовления значительно сокращается, а потери при жаренье уменьшаются максимум на 50%.
